Мясистое меню

Как объясняет «Американский журнал ветеринарных исследований», это прошедшее повторную обработку мясо и костная мука используются в качестве «источника белка и других питательных веществ для диет птицы и свиньи и в корме домашних животных, а также для откормки скота и овец; жир повторного цикла тоже используется в кормлении животных как энергетический источник».

Каждый день сотни перерабатывающих заводов на тысячах и тысячах грузовиков развозят в Соединенных Штатах неисчислимые тонны этого «продовольственного заменителя» на фермы по производству птицы и скота, по производству молока, на заводы по производству рыбы и на комбинаты по производству кормов. Где этот ценный продукт смешивается с другими компонентами — чтобы выкормить миллиард животных, которых, в свою очередь, съест миллиард человек — и в США, и в Европе, и в Москве.

Перерабатывающие предприятия по-всякому называют свой продукт, суть которого от этого не меняется, поскольку отходы как ни называй, отходами они и останутся. Популярны названия на этикетках помойных продуктов, ссылающиеся на какое-либо животное: тут не просто «мясная пища и мясной побочной продукт», но и некая «пища из птицы», загадочные «побочные продукты птицы», псевдокондитерская «рыбная мука», как бы «рыбий жир», желтый жир, просто жир, жир говяжий и жир цыплят. На самом деле во всех случаях это «мясной продукт» месива и «жир» месива.

Однако несомненной является и польза перерабатывающих заводов: они не дают заполниться американским городам гниющими трупами и спасают американцев от эпидемий.