11. Как ОПРЕДЕЛИТЬ хороший кофе?
11. Как ОПРЕДЕЛИТЬ хороший кофе?
Извините за прямоту — никак…
Некоторое время назад читательница задала один из самых сложных для меня вопросов: «Если вы настоящий специалист — поделитесь секретом, как определить хороший кофе?»
Отвечаю: НИКАКОГО СЕКРЕТА НЕТ. Как и нет никакого рецепта. Я могу лишь указать путь: он только один — пробовать.
Знаете почему? Мир вкуса — крайне, просто экстремально СУБЪЕКТИВЕН. Представьте себе — на одном только языке человека — до 10 тысяч нервных окончаний и рецепторов, дающих огромное множество вкусовых комбинаций, и классифицировать эти ощущения пока не представляется возможным. У каждого человека они свои…
Я часто привожу пример с борщом. Вот скажите, разве существует классификация борщей или методика обучения «Как определить вкусный БОРЩ»?
Теоретически такую структуру наверняка можно создать: борщ со сметаной и без, борщ с пампушками, красный или зеленый и т. п. Но разве вы пользуетесь какой-либо системой для определения вкуса борща, который готовила Ваша бабушка?..
Нет, в данном случае вы руководствуетесь опытом всей Вашей жизни, на протяжении которой вы все время кушали это блюдо — и безошибочно определяете ВКУСНЫЙ борщ, абсолютно не зная рецепта, количества съеденных граммов или географического происхождения картофеля в нем.
Мало того, это только ВАШ личный стандарт вкусного борща, вашему другу из Ужгорода он может не понравиться — там свои критерии вкуса того же блюда.
Отсюда секрет понимания всех возможных вариаций в гастрономии: как можно большее количество проб.
То же касается и кофе: только ПРОБОВАТЬ — другого совета быть не может.
Пробовать кофе разных производителей, разные виды смесей, разный помол, разные способы приготовления и т. д. — в поисках своего, любимого…
И как только что-то начинает Вам нравиться — оно становится Вашим стандартом. Закрепляйте его, но… все равно ПРОДОЛЖАЙТЕ ПРОБОВАТЬ дальше: мир кофейных вкусов — безграничен, и в этом его прелесть.
Повторяю: ПРО-БО-ВАТЬ. Других способов научиться определять хороший кофе — нет.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
«Плохой, хороший ли, но умер…»
«Плохой, хороший ли, но умер…» Плохой, хороший ли, но умер наш мир, в котором жили мы, где я влюбился, как я думал, потом бежал, как из тюрьмы, где ебля стала адом сущим от повторяемости дней, где не пиздой, а ртом сосущим я бредил, пребывая в ней. Мир умер с лаской, но без
Хороший мальчик Вова
Хороший мальчик Вова – Володя, ты скоро? Пора делать уроки! Выключай свой проклятый компьютер!– Сейчас мам.– Опять ты занимаешься всякой ерундой? Игры потом, сначала дело! А то получишь завтра в школе очередную двойку по русскому языку. Я сказала, гаси
Что такое «хороший район»?
Что такое «хороший район»? Америка – глубоко децентрализованная, если угодно, провинциальная страна. Когда я только начинал жить в Вашингтоне, то столкнулся с тем, что огромное множество американцев никогда не были в своей столице. Доходило до того, что ко мне, совсем
ЧТО ТАКОЕ ХОРОШИЙ ФИЛЬМ!
ЧТО ТАКОЕ ХОРОШИЙ ФИЛЬМ! Когда-то мне казалось, что ответить на этот вопрос просто, стоит лишь перечислить признаки хорошего фильма, подобрать удачные примеры, и читатель тотчас все поймет. И если раньше он не слишком-то отличал хорошие фильмы от плохих или от средних, то
Хороший Путин
Хороший Путин «Умом Россию не понять, аршином общим не измерить», — стандартная отговорка российских и западных экспертов вот уже полтора столетия. Но сегодня уже не надо понимать ее. Задача существенно упростилась. Для практических целей среднесрочного планирования
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ -ЕСТЬ ЛИ В ТЕБЕ ЖУРНАЛИСТСКИЙ ДАР, И МОЖНО ЛИ ЕГО КУПИТЬ ЗА ДЕНЬГИ
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ -ЕСТЬ ЛИ В ТЕБЕ ЖУРНАЛИСТСКИЙ ДАР, И МОЖНО ЛИ ЕГО КУПИТЬ ЗА ДЕНЬГИ Конечно, в наше время почувствовать себя потенциальным журналистом нетрудно.Моя дочь однажды попросила ей купить диктофон, а когда я его купил, то она стала брать у меня интервью. Первое же,
ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК
ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК 16.11.2007Познавательно для многих:В Асбехской Советской Социалистической Республике, откуда Машид был родом, все большие люди носили фамилию Гиязов, а не Зарипов. Дядя Нуршалла пообещал, что женит племянника на Гиязовой, чтобы открыть ему дорогу в настоящую
Воды или хороший тон?
Воды или хороший тон? Эмс я описывать не буду; к тому же на русском языке существуют подробнейшие описания Эмса, например книжка доктора Гиршгорна «Эмс и его целебные источники», изданная в Петербурге. Там все можно почерпнуть, начиная с медицинских сведений об источниках
Могу определить себя как вольтерьянца
Могу определить себя как вольтерьянца По материалам сайта khodorkovsky.rи. «Кажется, никогда прежде Михаил Ходорковский не был столь откровенен. Вероятно, потому, что никогда еще ему не задавали таких вопросов. Беседа писательницы Людмилы Улицкой с з/к Михаилом Ходорковским
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЕСТЬ ЛИ В ТЕБЕ ЖУРНАЛИСТСКИЙ ДАР И МОЖНО ЛИ ЕГО КУПИТЬ ЗА ДЕНЬГИ
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЕСТЬ ЛИ В ТЕБЕ ЖУРНАЛИСТСКИЙ ДАР И МОЖНО ЛИ ЕГО КУПИТЬ ЗА ДЕНЬГИ Конечно, в наше время почувствовать себя потенциальным журналистом нетрудно.Моя дочь однажды попросила купить ей диктофон, а когда я его купил, то она стала брать у меня интервью. Первое же,
Хороший вкус по-французски
Хороший вкус по-французски В России, одеваясь или обставляя квартиру, люди «ловят» тенденции, пытаясь быть впереди всех. Они листают журналы, смотрят по сторонам и копируют то, как выглядят или «обставляются» другие. Все, у кого есть хоть какие-то деньги, нанимают
Как лучше всего определить, что будет с экономикой 31.03
Как лучше всего определить, что будет с экономикой 31.03 Очень просто определить. Чем больше раскочегаривается примитивный культ личности ВВП и чем пуще злобствует охранительно-карательная система — тем очевиднее, что в экономике — спад.Сейчас все признаки налицо.
Хороший вкус по-французски
Хороший вкус по-французски В России, одеваясь или обставляя квартиру, люди «ловят» тенденции, пытаясь быть впереди всех. Они листают журналы, смотрят по сторонам и копируют то, как выглядят или «обставляются» другие. Все, у кого есть хоть какие-то деньги, нанимают
Плохой‑хороший Путин
Плохой?хороший Путин Пожизненный президент Путин Французский писатель Марк Дюген, автор книги «Обыкновенная казнь», рисует портрет Владимира Путина.Чтобы охарактеризовать истинного властителя России, Владимира Путина, необходимо вернуться в конец XIX века, когда
3. Слишком хороший насос
3. Слишком хороший насос Случай произошел на Волгодоне, когда Сталин сказал - пустить канал на год раньше плана. Строительство вело МВД. И когда уже было близко к концу, выяснилось, что не впадают в синхронизм двигатели насосной станции, двигатели насосов (насколько помню,
Алёша хороший!..
Алёша хороший!.. Алёша хороший!.. ВПЕРВЫЕ В "ЛГ" Антону Лукину 26 лет. Родился и живёт в знамени-том селе Дивеево Нижегородской области. Окончил школу, техникум, отслужил в армии. Пишет сказки, рассказы, стихи . Алексей догнал цыгана уже на конце деревни, дал ему ещё немного