Генетические технологии в животноводстве
Генетические технологии в животноводстве
В регионе Евросоюза генетические технологии используются в основном в животноводстве — около 40 процентов производимого в ЕС мяса составляют генные мясопродукты[49]. Япония, индустриальные “драконы” Восточной Азии, многие развивающиеся страны и бывшие соцстраны в 1998–2000 годах вообще запретили импорт генетических продуктов, ибо исследования тамошних ученых также показали тревожные результаты.
Борьба против бездумного использования генетических продуктов и технологий развернулась на фоне ведущегося по сей день спора насчет использования половых и других гормонов в животноводстве: в США такие гормоны ныне получает до 90 процентов поголовья крупного рогатого скота. В рационе его питания три природных и три синтетических гормона, имитирующих натуральные. Такое сочетание ускоряет привес коров и телят, придает мясу нежный вкус и аромат.
Однако в 1995 году Евросоюз запретил использование гормональных кормовых добавок, резко увеличивающих убойный вес животных: это связано с канцерогенностью гормонов, способных вызвать у человека злокачественные опухоли. Впоследствии ЕС ввел запрет на импорт из США и Канады гормональной говядины.
Быстрое развитие всемирной сети американских “Бистро” и “Макдональдс” может быть связано с попытками сбывать готовое генетическое продовольствие в переработанном виде и таким образом скрыть подлинный состав сырья. Это “уловили” в ряде стран: например, во Франции были разрушены многие закусочные “Макдональдс”.
В Украине многие поглощают продукцию “Макдоналдса”, хотя общеизвестно, что все составляющие чизбургера — генетически измененные. Модифицированная мука — в булочке, трансгенная соя — в бифштексе, генно-инженерный сыр, кетчуп, майонез и особые помидоры медленного созревания. Генетики в своих экспериментах идут против основных законов природы, а опыт человеческий показывает, что за бунт против законов мироздания часто приходится серьезно расплачиваться.
По словам генерального секретаря французской Крестьянской конфедерации Партиса Видье “…мы полностью отвергаем саму идею, будто рынок может стать единственным регулятором сельхозторговли. Ведь такие “транснационалы”, как “Монсанто”, хотят заставить нас сеять и потреблять то, что выгодно им”.
Процесс, который начался с неприятия генетически модифицированных семян, превращается в бунт против всемирного режима “свободной торговли” в трактовке США, стремящихся посадить транснациональные корпорации на мировой трон.
Хотелось бы обратить особое внимание читателей и на производство мяса с использованием гормональных добавок. Вот что об этом пишет Луи Броуэр: “США, Австралия, Канада, Аргентина, Новая Зеландия могут выращивать свой скот и экспортировать мясо на наши рынки, откармливая при этом скот гормонами. То, что использование гормонов запрещено в пределах ЕС, нам известно. Подобный запрет появился тогда, когда в результате научных исследований выявилась их опасность. Но что нашему читателю, может быть, не известно, так это то, что французские ветеринары подпольно продают фермерам гормоны, делая на этом значительный бизнес. Эти гормоны изготавливаются в Германии. Все об этом знают, но никаких расследований при этом не проводится. Существует целая сеть по изготовлению и распространению гормонов различными лабораториями.
В Швейцарии трупы животных и плацента рожениц используются для промышленного изготовления корма для животных.
Хорошо известно, что в Швейцарии не обращали особого внимания на происхождение капиталов, осевших в ее банках. В них отмываются деньги, заработанные на наркотиках. Ценности евреев, изъятые у них нацистами, и вклады, сделанные самими евреями во время Второй мировой войны, до сих пор находятся в этих банках. Но желание вложить туда же деньги, заработанные любой ценой, настолько огромно, что переходит все границы даже в госпиталях, где продается человеческая плацента.
Эта новость была также подтверждена пресс-атташе завода TMF из Байзенхайда, который специализируется на изготовлении муки для животных из отходов скотобоен. Она используется для приготовления исходных компонентов фуража ценных пород скота: “Да, мы получаем, в том числе и трупы животных от ветеринарных клиник! Большинство из них уже старые, двух-четырех дней давности. Никто не знает, от чего умерли эти животные и какими медикаментами их пичкали!”
Честные ветеринары ничего не знали о подобной отвратительной коммерции; они полагали, что трупы собак, кошек и других погибших в их кабинетах животных сжигались.
На завод в Байзенхайде каждый год поступает 720 т трупов собак, которые перерабатываются на муку вместе с трупами кошек, других животных, в том числе и с отходами скотобоен.
Переработка осуществляется при температуре 133 °C, но совершенно очевидно, что определенная часть болезнетворных возбудителей и вредных субстанций может сохраниться при такой высокой температуре. Мука, из которой впоследствии изготавливается корм (фураж) для кур и свиней, остается зараженной химическими субстанциями, медикаментами ветеринарного назначения и большим количеством болезнетворных возбудителей. И все это поступает на наш стол с мясом свиней и кур!
При таком подходе ни один человек не сможет отрицать, что для производства муки вместе с остальными трупами используют остатки тех животных, на которых проводились эксперименты по испытанию новых опасных лекарств. Подобное утверждение очень тяжело доказать, учитывая, в какой секретности проводятся испытания на животных в фармацевтических лабораториях, однако для сомнений есть более чем серьезные основания.
Одновременно стало известно, что два госпиталя в Цюрихе отправляли в Байзенхайд на протяжении 20 лет человеческие плаценты для изготовления фуража, предназначенного для кур и свиней. Плаценты, изъятые после родов, добавлялись к животным отбросам в нарушение международных директив, которые предусматривают уничтожение человеческих остатков путем кремации.
После подтверждения этого факта все ранее подозреваемые в данном нарушении были объявлены невиновными; в этом был обвинен водитель автомобиля, которому было поручено транспортировать трупы животных! “Вот так всегда, крайний всегда найдется”, — заявил шофер. Но кто в таком случае отдал ему распоряжение о загрузке в грузовик плаценты вместе с трупами животных?
Помимо того, следует заметить, что плацента является ценным материалом для биомедицинских исследований с использованием методов замещения. В подобных исследованиях используются также органы и ткани, поступившие из операционных залов. Но порой вопреки законодательству они используются для приготовления фуража.
В течение 20 лет человеческая плацента служила добавкой в корм курам и свиньям, войдя, таким образом, в продовольственную сеть, поступая на наш стол, и превращая нас без нашего ведома в людоедов”[50].
Использование гормональной технологии в животноводстве приносит огромные прибыли компаниям и много вреда здоровью людей. Показательным является использование в животноводстве генетически модифицированных гормонов роста.
“Рекомбинантный бычий гормон роста (RBGH), также известный как BST (бычий соматотропин) — это генетически модифицированный гормон, производимый фирмой Monsanto. Гормон был создан следующим образом. Ген BST имплантировали в кишечную палочку; произошло объединение генетического материала коровы и бактерии. Так была создана новая форма бактерии, производящая гормон дешево и в больших количествах. Когда ученым нужно “собрать урожай”, они просто берут часть бактерии из пробирки и выделяют гормон.
BST — это только один из гормонов роста, применяемых в мясомолочном комплексе США. Фермеры используют его, поскольку этот гормон, “подражая” гормонам, вырабатываемым во время беременности, может увеличивать объем удоев на 30 % в период лактации. Однако есть доказательства того, что он вреден для здоровья и окружающей среды.
Использование гормона было запрещено в Европейском Союзе. Он разрешен только в США, где власти настаивают на том, что BST безопасен и обвиняют ЕС в установлении торговых барьеров.
Самым сомнительным доводом разработчиков “гормональной технологии” является то, что молочная промышленность нуждается в увеличении надоев, в то время как в этой отрасли как раз наблюдается перепроизводство. Производители гормона утверждали, что его применение приведет к снижению цен на молочные продукты. Но с момента одобрения BST цены на молоко в США повысились! Цены на молоко и не могли снизиться, поскольку правительство США не только предоставило налоговые льготы Monsanto, но и тратило миллиарды долларов ежегодно, выкупая у производителей излишки молока.
Коровы с гормоном BST растут быстрее обычных, и им необходимо гораздо больше корма, поскольку их организм химически простимулирован производить на 30 % больше молока. Дополнительные затраты на корм компенсируются добавками животной пищи с останками животных, превращающими травоядных в хищников и каннибалов с серьезным риском для здоровья общества. Эти корма связывают с болезнью “бешеных коров” и новой формой подобного человеческого заболевания, болезнью Кройцфелда-Якоба. Из-за риска распространения этих болезней британскую говядину не допускали на рынок ЕС с 1997 по 1999 год.
Для коров побочным эффектом применения BST является вздутие, диарея, заболевания колен и ног, пищевые расстройства, жар, пониженный уровень гемоглобина в крови, заболевания репродуктивных органов, уменьшенный срок беременности, меньший отел и маститы — такие инфекции вымени, которые могут привести к заметному изменению состава молока. Лечение маститов в свою очередь может привести к появлению в молоке антибиотиков, возможному ускорению распространения сопротивляемости антибиотикам среди бактерий, которые вызывают различные заболевания у людей.
Канадское управление охраны здоровья 14 января 1999 года объявило, что не может разрешить продажу BST-продукции в Канаде. В заявлении говорилось, что BST “несет неприемлемую угрозу для здоровья дойных коров”. Управление питания и лекарственных препаратов США (FDA) уверяло в отсутствии побочных эффектов, а канадские ученые описали несколько случаев возникновения рака, вызванных использованием BST.
В процессе создания рекомбинантного BST получилось так, что в него оказалась встроенной необычная, неподходящая аминокислота. Monsanto замолчала этот факт. А ведь в случае, если хотя бы одна аминокислота в гормоне или протеине отличается от нормального генетического кода, то возможны страшные последствия. Один из примеров — серповидноклеточная анемия (заболевание крови). Или болезнь Альцгеймера, когда замещение лишь одной аминокислоты — фенилаланина, — становится основой для заболевания. Эксперименты с BST привели к получению продукта с “ошибочной” структурой генов. Но это стало ясно много позже запуска продукта в практику.
Из 59 биоактивных гормонов, обнаруженных в молоке, наиболее опасен, скорее всего, IGF-1, который является инсулиноподобным фактором роста и имеет одинаковые параметры у коров и людей. Он был признан ключевым фактором стимуляции любого вида рака у человека. При пастеризации молока с IGF-1 ничего не происходит.
Для получения 0,5 кг сыра в среднем требуется около 5 кг молока. Для получения 0,5 кг масла — более 10 кг. Вместе с BST-сыром или маслом мы потребляем слишком большое количество гормонов.
Вопреки утверждениям Monsanto и FDA, доходы отдельных фермеров, использующих BST, вряд ли увеличатся, так как его применение не благоприятствует увеличению поголовья. 500 американских фермеров сообщили о том, что у 9500 животных в их хозяйствах обнаружился мастит. Это привело к попаданию гноя в молоко, что увеличило допустимое количество бактерий в нем. Когда это выяснилось, многих животных пришлось отправить на бойню”[51].