Глава 10

Немногие люди из Западной Германии знают историю Плауэна, хотя она вполне доступна в нескольких местных изданиях: Weiss F. Plauen: auf historischen Postkarten (Plauen, Germany: Plauen Verlag, 1991); Plauen: 1933–1945 (Plauen: Vogtlandischer Heimatverlag Neupert, 1995). Обе книги описывают историю города, в них много иллюстраций и старых фотографий разных периодов, начиная от экономической депрессии и заканчивая нацистским периодом. Бомбежки союзников живо описаны и показаны в фотографиях Плауэна 1944–1945 гг.: Laser R., Mensdorf J., Richter J. Eine Stadt wird zerstort (Plauen: Vogtlandischer Heimatverlag Neupert, 1995). О жизни на границе с Западной Германией и периоде после падения Берлинской стены я читал здесь: Hermann I. Die Deutsch-Deutsch Grenze (Plauen: Vogtlandischer Heimatverlag Neupert, 1998); Schwanitz R. Zivilcourage: Die friedliche Revolution in Plauen anhand von Stasi-Akten (Plauen, Vogtlandischer Heimatverlag Neupert, 1998). Plauen: Ein Rundgang Durch die Stadt (Plauen: Militzke Verlag, 1992).

Джон Коннелли, профессор истории Университета Беркли, — один из немногих американских ученых, который посетил Плауэн и написал о нем. Профессор Коннелли поделился со мной воспоминаниями об этом городе и прислал мне прекрасную статью о его восстании: Moment of Revolution: Plauen (Vogtland), October 7, 1989 // German Politics & Society, Summer 1990. Томас Куттлер, герой этого восстания, рассказал мне об этих событиях. Я благодарен Кордуле Франц за помощь в организации бесед в Плауэне и за знакомство с хозяином клуба Ranch Фридером Штефаном. Клуб помог мне прочувствовать молодежные настроения и понять, откуда в них любовь к американскому Западу. Кристиан Поллманн, который также сориентировал меня в путешествии по Плауэну, познакомил меня с профсоюзами, много рассказывал о жизни при коммунистах и о жажде американских продуктов. Фотограф Франциска Хайнц и журналист Маркус Шнайдер помогли мне собрать информацию об их родном городе. Зигфрид Патер — режиссер, эколог и автор книги Zum Beispiel McDonald’s (Gottingen: Lamuv Verlag, 1994), в которой он описывает не лучшие действия McDonald’s в Германии. Барбара Дистил, куратор музея Дахау, обсуждала со мной расположение McDonald’s в такой близости от музея. Историю концлагеря я изучил по книге, которую она издала в соавторстве с Рут Якуш: Concentration Camp Dachau 1933–1945 (Brussels: Comite International de Dachau, 1978).

Об истории и современности Лос-Анджелеса и об уникальной культуре города см.: Yenne B. The Illustrated History of Las Vegas. Edison, N.J.: Chartwell Books, 1997; The Players: The Men Who Made Las Vegas / J. Sheehan, ed. Reno: University of Nevada Press, 1997. О том, как казино делают деньги, см.: O’Brien T. Bad Bet: The Inside Story of the Glamour, Glitz, and Danger of America’s Gambling Industry. New York: Times Business, 1998.

Много информации я получил из статей в журналах Science, Journal of the American Medical Association и New England Journal of Medicine. Диетолог Джейн Кёрби рассказала мне о многих плюсах и минусах диеты. Провокационный очерк о фастфуде: Critser G. Let Them Eat Fat: The Heavy Truths about American Obesity // Harper's, March 2000.

Сведения о судебной истории «МакКлевета» я почерпнул из двух бесед с двумя обвиняемыми Хелен Стил и Дэвидом Моррисом, а также из расшифровки стенограмм суда, которые, как и другие интересные материалы, доступны на сайте www.mcspotlight.org. Следующие работы были чрезвычайно полезны и рассказывают необыкновенную историю процесса: Armstrong F. McLibel: Two Worlds Collide; Vidal J. McLibel; Golden Arches East: McDonald’s in East Asia. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 1997. Книга Видала раскрывает некоторые неожиданные стороны внедрения фастфуда в другие культуры.

577.-См.: Weiss, Plauen: Postkarten. Р. 3–4.

578.-Интервью с Томасом Куттлером. Также цит. по: Connelly, Moment of Revolution.

579.-В 1933 г. уровень безработицы был 15,6 %, самым высоким в Германии. Цит. по: Plauen 1933–1945. Р. 55.

580.-Около 63,2 т на каждый квадратный километр площади Дрездена; около 185,4 т — на Плауэн. Цит. по: Laser et al., Plauen 1944/1945. Р. 14.

581.-Интервью с Куттлером.

582.-Цит. по: Weiss, Plauen: Postkarten. Р. 4.

583.-Connelly, Plauen: Moment of Revolution.

584.-Интервью с Куттлером.

585.-Цит. по: Ban the ‘Big Mac’ from East Germany, Parliamentarian Demands // Reuters, 1990. July 26.

586.-Цит. по: Blue Chip Blues // Economist, 1998. September 26.

587.-См.: Some Things Old, Some Things New // Franchising World, November-December 1999.

588.-См.: The McDonald’s Corporation 1999 Annual Report; Price C. C. The U.S. Foodservice Industry Looks Abroad // USDA Food Review, May — August 1996.

589.-См.: McDonald’s wins top spot in global brand ratings // Brand Strategy, 1996. November 22.

590.-См.: Barber B. R. Jihad vs. McWorld // Atlantic Monthly, March 1992.

591.-См.: Bilgen-Konuray G. Turkey — Franchising Market. Industry Sector Analysis, U.S. Foreign and Commercial Service, U.S. State Department, 1999. August 24.

592.-Watson, Golden Arches East. Р. 41.

593.-Цит. по: McDowall B. The Global Market Challenge // Restaurants & Institutions, 1994. November 1.

594.-См.: McDonald’s Employs 33,000 in Brazil // AP, 1999. August 1.

595.-Цит. по: Lazurus G. You Won’t Find a McDonald’s on Unspoiled Tahiti // Adweek, 1986. January 13.

596.-Цит. по: Venkatraman L. Keeping That Lettuce Crisp // Business Line, 1999. July 5.

597.-Беседа с Симплотом.

598.-Цит. по: Barbie, McDonald’s Find Common Ground // Selling to Kids, 1998. September 30.

599.-Цит. по: Martin R. Special Report: Down Under’s Bloomin’ Dining Wonders // Nation’s Restaurant News, 1996. October 7.

600.-Цит. по: Hammond K. M., Wylie A., Casswell S. The Extent and Nature of Televised Food Advertising to New Zealand Children and Adolescents // Australian & New Zealand Journal of Public Health, February 1999.

601.-Цит. по: Golden Arches East. Р. 64.

602.-Цит. по: Developmental, Cultural Issues Key in Marketing to Kids Globally // Selling to Kids, 1998. April 1.

603.-Цит. по: Vidal, McLibel, p. 42. Ден Фудзита — корпоративный партнер McDonald’s и автор бестселлеров: Stupid People Lose Money, How to Become Number One in Business, How to Blow the Rich Man’s Bugle Like the Jews Do. См.: Sterngold J. Den Fujita, Japan’s Mr. Joint Venture // New York Times, 1992. March 22.

604.-Maerker C. The Federal Republic of Germany: Second-hand Culture with Borrowed Dreams // Schatzkammer, Spring 1990.

605.-Цит. по: Bovee T. German-Americans Largest U.S. Ethnic Group // AP, 1992. December 16.

606.-Цит. по: Spies R., Weiss G. Is Germany’s Traditional Restaurant a Dying Breed? // Cornell Hotel & Restaurant Administration Quarterly, June 1998.

607.-См.: Martin R. Germany Shows Appetite for ‘Fun’ Themes and Foreign Flavors // Nation’s Restaurant News, 1995. April 17.

608.-Интервью с Зигфридом Патером.

609.-См.: Germany-Franchising Market // Industry Sector Analysis, U.S. Foreign & Commercial Service, U.S. State Department, 1998. July 7.

610.-Цит. по: German Wal-Mart Stores to Feature McDonald’s Restaurants // Evening Standard, 1999. August 12.

611.-См.: Nichol S. Protesters Lambaste McDonald’s; Picketers Say Restaurant Is Trivializing Holocaust // Fort Lauderdale Sun-Sentinel, 1997. January 28.

612.-Интервью с Барбарой Дистил.

613.-Интервью с Барбарой Дистил.

614.-По приборам арендованного мной автомобиля.

615.-См.: Metropolitan Area Population Estimates for July 1, 1998, and Population Change for April 1, 1990, to July 1, 1998. U.S. Census Bureau, 1999. September 30.

616.-В 1980 г. население Лас-Вегаса составляло 528 тыс. человек; к 2000 г. — 1,5 млн. См.: Large Metropolitan Areas — Population: 1980 to 1996 // Statistical Abstract of the U.S., p. 41; Metropolitan Area Population Estimates… Population Change.

617.-Об удивительных историях в Совете контроля над играми штата Невады см.: A Peculiar Institution / S. Lalli // Sheehan, The Players. Р. 1–22.

618.-См.: O’Brien, Bad Bet, Р. 40–44.

619.-Gorbachev M. Perestroika: New Thinking for Our Country and the World. New York: Harper & Row, 1987. P. 36.

620.-Cohon G. To Russia with Fries. Toronto: McClelland & Stewart, 1999. P. xi.

621.-Цит. по: Reynolds M. Russians Watch Gorbachev Pizza Ad // AP, 1997. December 23.

622.-Цит. по: Meek J. How Last Soviet Leader Lost His Roubles // Guardian (London), 1998. December 30.

623.-Цит. по: Coker M. Siegfried and Gorby? // Business Week, 1999. February 15.

624.-Директором был Боб О’Брайен, президент NPD Foodservice Information Group.

625.-Ричард Поппер, вице-президент Peryam & Kroll Marketing Sensory Research.

626.-Выступления Роберта Нагента, а также всех остальных были записаны компанией Convention Tapes International, Майами.

627.-Цит. по: Gleick E. Land of the Fat // Time International Edition, 1999. October 25.

628.-Цит. по: Hill J. O., Peters J. C. Environmental Contributions to the Obesity Epidemic // Science, 1998. May 29.

629.-Цит. по: Maggie Fox, “U.S.: Obesity Will Be Hard to Treat, Experts Say,” AAP Newsfeed, May 29, 1998.

630.-Взрослое население США составляет 200 млн человек. 22 % взрослых страдает ожирением, 3 % — «сверхожирением». См.: Koplon J. P., Dietz W. H. Caloric Imbalance and Public Health Policy // Journal of the American Medical Society, 1999. October 27; Resident Population Projections, by Age and Sex // Statistical Abstract. Р. 17.

631.-Mokdad A. H., Serdula M. K., Dietz W. H. et al. The Spread of the Obesity Epidemic in the United States, 1991–1998 // Journal of the American Medical Association, 1999. October 27.

632.-См.: Taubes G. Demographics: As Obesity Rates Rise, Experts Struggle to Explain Why // Science, 1998. May 29.

633.-См.: Hill and Peters, Environmental Contributions; Ravussian E., Danforth E., Jr. Human Physiology: Beyond Sloth — Physical Activity and Weight Gain // Science, 1999. January 8.

634.-Цит. по: Jacobson, Liquid Candy.

635.-Цит. по: Putnam J. U.S. Food Supply Providing More Food and Calories // USDA Food Review, 1999. October 1.

636.-См.: Nutritional Information, CKE Restaurants.

637.-MacArthur K. Fast Feeders Find Sizzle by Bringing on the Bacon // Advertising Age, 2000. March 27; Pearson M. Lower Production, Higher Demand for Fast Food Bacon Restores Profitability to Hog Farming // AP, 2000. April 20.

638.-MacArthur K. Fast Feeders Find Sizzle by Bringing on the Bacon // Advertising Age, 2000. March 27; Pearson M. Lower Production, Higher Demand for Fast Food Bacon Restores Profitability to Hog Farming // AP, 2000. April 20.

639.-См.: Koplon and Dietz, Caloric Imbalance.

640.-Цит. по: Price J. H. Fat Chance: The Goverment’s War on Obesity // Washington Post, 2000. January 30.

641.-См.: Fox M. Obesity Costs U.S. $238 Billion a Year — Survey // Reuters, 1999. September 15.

642.-Цит. по: Jablon R. Studies Show Obesity on Rise in U.S. // AP, 1999. October 26.

643.-См.: Willett W. C., Dietz W. H., Colditz G. A. Guidelines for Healthy Weight // New England Journal of Medicine, 1999. August 5; Must A., Spadano J., Coakley E. H. et al. The Disease Burden Associated with Overweight and Obesity // Journal of the American Medical Association, 1999. October 27.

644.-См.: Webster K. Study: Obesity Can Shorten Lifespan // AP, 1999. October 6.

645.-Также см.: Styne D. M. Childhood Obesity: Time for Action, Not Complacency // American Family Physician, 1999. February 15.

646.-Цит. по: Taubes G. Demographics: Weight Increases Worldwide? // Science, 1998. May 29.

647.-Цит. по: Gleick, Land of the Fat; Watson Smyth K. Britons Eating 7M Pounds of Fast Food Every Day // Independent, 1999. May 13.

648.-Цит. по: Gleick, Land of the Fat; Smyth, Britons Eating 7M Pounds; Fast Food Is Taking Over the World // USA Today Magazine, 1999. May 1; Smith D. What on Earth? Fast-Food Feast // Washington Post, 2000. May 27.

649.-Цит. по: Pollock S. China’s Biggest ‘Little Emperors’ Struggle to Tone Up // Japan Economic Newswire, 1999. August 18.

650.-Об изменении традиций питания в Японии см.: Hammond M., Ruyak J. The Decline of the Japanese Diet: MacArthur to McDonald’s // East West, October 1990.

651.-Об изменении традиций питания в Японии см.: Hammond M., Ruyak J. The Decline of the Japanese Diet: MacArthur to McDonald’s // East West, October 1990.

652.-Данные статистики получены в Министерстве образования Японии. Цит. по: Western Fast Food Is Blamed for Overweight Children // Food Labeling News, 1998. May 13.

653.-См.: Coleman J. More Japanese Men Are Overweight // AP, 1998. June 15; Time to Trim the Fat of the Land // Japan Times, 1999. November 14.

654.-Данные получены: Hammond and Ruyack, MacArthur to McDonald. См.: Kernicki J. G. A Multicultural Perspective on Cardiovascular Disease // Journal of Cardiovascular Nurses, July 1997.

655.-Цит. по: McConnaughey J. Chips, Fries Big Part of Kids’ Diet // AP, 1999. September 5.

656.-См.: A Spoonful of Sugar — Television Food Advertising Aimed at Children: An International Comparative Survey. Consumers International, London, November 1996; Advertising to Children: UK the Worst in Europe // Food Magazine, January/March 1997.

657.-Цит. по: Zeidman P. F. Globalization: A Hard Pill to Swallow? // Franchising World, July/August 1999.

658.-Цит. по: U.S. Companies in China Keeping Low Profile // Colorado Springs Gazette, 1999. May 11.

659.-По-французски — la mal-bouffe. См.: Meunier S. The French Exception // Foreign Affairs, August 2000.

660.-Цит. по: Power C. McParadox // Newsweek International, 2000. July 10.

661.-Цит. по: Lloyd J. The Trial of Jose Bove // Financial Times, 2000. July 1.

662.-Цит. по: Lichfield J. St. Jose Makes His Stand Against the Chicken ‘McMerde’ // Independent, 2000. July 1.

663.-Цит. по: Dunkley C. The Greens Take a Bite at Big Mac // Financial Times, 1997. May 17. См.: What’s Wrong with McDonald’s? Everything They Don’t Want You to Know. London Greenpeace, 1986.

664.-См.: Vidal, McLibel. Р. 46–47.

665.-McDonald’s History Listing. McDonald’s Corporation, 1996.

666.-Цит. по: Graffy C. Big Mac Bited Back // American Bar Association Journal, August 1997.

667.-Цит. по: Beveridge D. McDonald’s Wins Marathon Libel Case, but Loses Publicity Battle // AP, 1997. June 19.

668.-Цит. по: Beveridge D. McDonald’s Wins Marathon Libel Case, but Loses Publicity Battle // AP, 1997. June 19.

669.-Признание Сидни Николсона, McDonald’s, McDonald’s Restaurants, Ltd., v Helen Steel, David Morris, Day 249, May 14, 1996. Р. 32–38.

670.-Цит. по: Interview: McDonald’s Spy Fran Tiller on Infiltration and Subterfuge, Big Mac Style // www.McSpotlight.org.

671.-Беседа с Дэйвом Моррисом.

672.-См. Vidal, McLibel. Р. 58–62.

673.-Цит. по: Hasell N. McDonald’s Long March //Management Today, September 1994.

674.-Беседа с Маркусом Шнайдером.

675.-Беседа с Маркусом Шнайдером.

676.-Цит. по: Thurow R. For East German Pair, McDonald’s Serves Up an Economic Parable // Wall Street Journal, 1999. November 8.

677.-Цит. по: Ziskin L. Fa and Antifa in the Fatherland // Nation, 1998. October 5.