Эликсир Горного Духа

B.Л. Асмолова

«…И лицо его становилось, как у юноши. Волосам и усам возвращался их сияющий черный глянец. Походка его сродни бегу лошади. Дух его сделался чист и легок, и прогуливается он среди Бессмертных. Потому, что каждый день вкушает «отвар Горного Духа».

Примерно так можно перевести отрывок из древнейшего китайского трактата о лечебных травах, восходящего ориентировочно к 500 г. до н. э. Что же это за чудодейственный напиток, способный вернуть молодость и очистить разум? О нем и об одном из его компонентов наш рассказ.

В 479 г. до н. э. в возрасте семидесяти трех лет скончался величайший китайский мудрец, жизнь и деятельность которого оказали и продолжают оказывать глубокое и сильное влияние на менталитет Китая и многих сопредельных с ним стран, — Учитель Кун, или Кун Фу-цзы, как почтительно называли его на родине. Титул этот в латинской транслитерации звучит как «Конфуций», а весь дальневосточный регион иногда называют даже конфуцианским культурным регионом.

В те древнейшие времена, когда средняя продолжительность жизни человека была столь мала, что сорокапятилетнего почитали стариком, прожить до 73-х лет, пребывая до конца дней своих в здравом уме и твердой памяти и сохраняя просто необыкновенную остроту этого ума, было событием необычайным, способным породить и породившим многочисленные легенды. Ведь в наши дни подобный возраст эквивалентен примерно двумстам годам. Существует опирающееся на некоторые китайские источники предположение, что Кун-цзы для расширения своего сознания, активизации и обострения ума и памяти, для продолжения жизни в добром здравии прибегал к употреблению специального состава растительного происхождения, который носил название «Эликсир Горного Духа». В одном из старых китайских трактатов приведен состав якобы именно этого эликсира, оказывающего мощное тонизирующее воздействие на весь организм человека: увеличивающее жизненные силы, очищающее и обостряющее разум и память, насыщающее энергией. И основным компонентом состава является корень имбиря. Да-да, не женьшеня, как вы могли бы подумать, а именно имбиря. И потому поговорим сначала об имбире, а потом вернемся к эликсиру.

Своими длинными, почти двухметровыми листовыми стеблями мечевидной формы имбирь напоминает камыш. Цветочные стебли у него укорочены, цветы имеют лишь одну тычинку, а две другие напоминают вытянутые губы. В подземной части скрывается весьма пряное, жгуче-ароматное, очень ветвистое горизонтальное корневище характерной формы — сильно сплюснутое с боков. Его-то и используют как в медицине, так и в кулинарии.

Это многолетнее растение родом из Юго-Восточной Азии знакомо и древним китайцам, и древним индийцам. Еще до нашей эры его как пряность завезли в Южную Европу арабы, откуда он стал распространяться дальше, и сегодня самые крупные потребители имбиря в этом качестве — арабские страны, Англия и США, а главными его поставщиками в наше время являются Юго-Восточная Индия, Ямайка, Западная Африка и, конечно, Китай.

В Китае существуют два вида этого растения. Один (Zingeber officinale) по-китайски называется «цзян», используется как лекарственное и в пищу. Второй, (Asarum canadense) по-китайски «си-синь» известен как дикий имбирь. Согласно китайской фармакопее, имбирь согревает и осушает и применяют его с этой целью особенно в осенне-зимние месяцы. Считается, что он обладает легкими диуретическими свойствами, укрепляет почки, мочевой пузырь, матку. Как в китайской, так и в европейской гомеопатии имбирь применяют, в основном, при лечении заболеваний органов пищеварения, при простуде и гриппоподобных состояниях.

В трактате индо-тибетской медицины «Вайдурья-онбо», комментирующем основной канон тибетской медицины «Чжуд-ши», а также в часто цитируемом в нем другом трактате «Дун-бэ» об имбире лекарственном говорится;

«…Ман-га — 16 названий. Здесь упомянем о ча-га, га-ргод, донг-ра».

В «Дун-бэ»:

«Ча-га на вкус сладко-жгучий.

Используется для лечения ран.

Листья и стебель имбиря имеют зеленый цвет. Корни белого и красного цвета, содержат густой прозрачный сок. Надо различать имбирь по вкусу. Мы же предложим другой способ различения имбиря: если корень на изломе окажется белым, не очень маслянистым, то это вид ман-га; если же на изломе — красный и более маслянистый, — это донг-ра. Все виды имбиря вызывают тепло, используются при нарушении бад-кан и заболеваниях рлунг… служат питанием для организма…»

Системе рлунг в трактате «Вайдурья-онбо» приписывается регулирующая роль в деятельности двух других физиологических систем: мкхрис и бад-кан. По предварительным расшифровкам, это понятие соответствует нервной системе: система рлунг ответственна за разум, за движения всех мышц и конечностей, за ясность органов чувств. При ее патологии возникают психические заболевания, парезы, параличи и т. д. Система бад-кан регулирует функциональную активность органов и тканей. С нарушением бад-кан связывают эндокринные заболевания (ожирение, диабет), опухоли. Болезни этой системы патогенетически считаются «холодными».

Подобный же подход к имбирю мы находим и в памятниках древней таджикской, а точнее греко-арабско-персидско-таджикской медицины, с древнейших времен также связанной с медициной индийской. Вот что там говорится:

«…Естество свежего имбиря в третьей степени горячее и в первой степени сухое, естество высушенного имбиря в третьей степени горячее и во второй степени сухое; в имбире есть некоторая влажность.

Свойства: имбирь укрепляет память, переваривающую силу и желудок, печень, открывает закупорки в печени, усиливает половую потенцию, рассеивает густые газы и испарения в желудке и кишечнике, раздробляет, растворяет и высушивает лимфу и густые и вязкие сырые материи, приставшие и прилипшие к стенкам желудка, кишок и других органов. Имбирь смягчает организм, выводи густые и сырые материи из мозга и гортани, устраняет холодность нервов (происходящую от простуды или холодных материй), его применяют при параличе, желтухе, происходящей от закупорок, при глистных заболеваниях, при истечении мочи по капле, имеющем место от переохлаждения и слабости органов мочеиспускания. Имбирь принимают для прекращения поноса, происходящего от порчи питательных веществ, для устранения вредного действия животных ядов. Примочки из имбиря применяются при опухолях, появляющихся от лимфы, водянистости и холода; можно также натирать сухим порошком размельченного имбиря, но обязательно нужно держать это место в тепле и не допускать его охлаждения.

Имбирь вредит гортани, исправляют этот недостаток медом или миндальным маслом. Сухим растолченным имбирем посыпают мясной бульон и едят его. Это считается полезным средством от болей в суставах и недомоганий от сырости и холода, а также от опухолей, появляющихся от холода. Имбирь употребляют как приправу и после еды для улучшения переваривания пищи. Это создает также хороший запах во рту. Для этого берут небольшое количество размельченного имбиря (на кончик ложки) или небольшой кусочек цельного имбирного корня и держат во рту, медленно глотая. Доза разового применения имбиря внутрь до двух дирхемов…[3]»

В книге об искусстве ведической кулинарии упоминается о том, что имбирь способствует очищению тонких тканей головного мозга, а употребление на ночь теплого молока с имбирем способствует общему улучшению состояния и нормализует сон.

Знали имбирь и в Македонии времен Александра Македонского, знали его и в Древней Греции, где считали, что Цирцея была колдуньей, опытной в изготовлении зелий на основе имбиря, которые являлись мощными возбудителями, увеличивая сексуальную энергию мужчин и женщин и заставляя их терять голову от похотливых желаний. В арабских странах имбирь также почитали средством для повышения половой активности и борьбы с импотенцией. Бальзам, приготовленный из сочетания имбиря с пиретрумом (Anthemis pyrethrum) и маслом сирени втирался в низ живота и гениталии мужчин для увеличения продолжительности эрекции.

В комбинации с другими ингредиентами имбирь использовали при лечении гастрита, вызванного употреблением алкоголя, бронхита, приливов крови, вялости кровообращения, несварения желудка, заболеваний легких, поноса, диспепсии, лихорадки, тошноты, болей в горле, нерегулярных менструаций. Свежевыжатый сок имбиря используется при лечении синуситов, болях в позвоночнике, при артритах и головных болях. Имбирь может быть смолот в порошок, выжат для получения сока или из него может быть выделено масло. Употребляют его сырым и вареным, а также в виде спиртовой настойки для добавления в чай или приготовления тоника. Засыпанный в мешочки разогретый молотый имбирь накладывают, например, на гайморовы пазухи при лечении гайморита.

В Европе имбирь тоже не был обойден вниманием. Шекспир в своей «Зимней сказке» назвал его господином пиров, управляющим ими, оказывающим «воспламеняющее» действие. Испанцы находили его прекрасным средством для очищения и лечения кожи. Французы комбинировали имбирный порошок с инжиром в винах и напитках, предназначенных для возбуждения страсти. Во французском травнике XV-го века находим такую запись:

«Чтобы вдохнуть жизнь в желания, выпейте вина, всыпав в него порошок карри, и ешьте свежие корни имбиря…»

Американцы уже в нашем веке смешивали молотый имбирь с медом и виски для лечения простуды и заболеваний почек. Сироп из имбирного корня в старое время врачи использовали для стимуляции желудочной секреции и улучшения пищеварения.

Имбирь как пряная специя встречается двух видов: черный — вымытые, высушенные, но не очищенные или лишь частично освобожденные от горького поверхностного слоя корневища, и белый — старательно очищенные корневища, часто еще и отбеленные раствором хлорной извести или путем втирания в растительную ткань гипса или мела. Продают эту специю кусками, молотую, засахаренную или облитую шоколадом, как конфеты, а также в виде экстракта для приготовления имбирного пива, особенно популярного в Англии. В кулинарии используется имбирь тонкого помола. Его добавляют в сладкое тесто и другие сладкие блюда (на Дальнем Востоке и в Индии, например, даже в конфеты), в супы, к мясу и рыбе. Имбирь — один из основных компонентов смеси индийский специй «кари», содержится он и в кетчупах.

В чем же состоит секрет имбиря? Почему он является таким действенным средством, способствующим обмену омоложению, очищению и оздоровлению всего организма человека, росту его жизненных сил и интеллекта? Полагаю, частичный ответ на эти вопросы даст анализ его состава, приведенный в статье Карлы Экман[4], сотрудницы американского Центра Холистического Здоровья, специалиста по питанию.

«36 мг фосфора: эффективная умственная активность опирается на баланс фосфора и калия в организме человека. Имбирь способствует выработке фосфолипидов (например, лецитина), необходимых для деятельности мозга.

264 мг калия: стимулирует все нервные импульсы в организме. В комбинации с фосфором насыщает кислородом ткани мозга.

23 мг кальция: успокаивает нервную систему и регулирует ее деятельность, ибо способствует устранению нарушений в ней и снятию многих кардиоваскулярных проблем. Тесты показали, что он облегчает многие симптомы старения.

2,1 мг железа: улучшает насыщение крови кислородом. Усиливает сопротивляемость стрессам, повышает жизненные силы и увеличивает процессы метаболизма.

10 IU[5] витамина А: антиоксидант, способный снижать уровень стресса и уничтожать токсины. Показан для стимулирования иммунной системы и предотвращения наступления преждевременного старения.

0,02 мг B₁: опыты показали, что этот витамин увеличивает способность к обучению как у детей, так и у взрослых.

0,04 мг В₂: связан с укреплением жизненных сил, жизнеспособности и зрения.

0,7 мг Niacin: снижает уровень холестерина и «выправляет» общее кровообращение во всем теле. Оказывает особенно хорошее влияние на метаболизм мозга.

0.6.мг натрия: участвует в стимуляции нервных импульсов и передаче нервных сигналов. Выводит из организма двуокись углерода. Способствует пищеварению».

Природа дала этому удивительному растению очень точное соотношение витаминов и минеральных компонентов, дабы оно могло служить тоником для всей нервной системы, и особенно высших комплексных нервных центров человеческого мозга, т. е. высшей нервной деятельности человека.

Добавьте имбирь в свой рацион. Откройте ему двери в вашу жизнь. Сделать это можно разными путями. Можно есть его сырым или употреблять в виде порошка. Можно добавлять его в пищу, особенно при приготовлении птицы, рыбы, выпечки, пудингов и супов, в напитки (вино или имбирный эль), глотать в капсулах или сочетать с другими витаминами или травами. Существует много лекарственных препаратов растительного происхождения, содержащих имбирь.

Приведем несколько рецептов.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Употребляется при простудах, колите, лихорадке, спазмах и плохом пищеварении.

1. Половина унции[6] сушеного корня имбиря.

2. Один галлон[7] чистой воды без примесей.

3. Одна чайная ложка натурального меда.

Кипятите этот состав 15–20 минут, затем отставьте и дайте ему настояться. Слейте жидкость и пейте ее, пока она горячая. Можно хранить ее в холодильнике и подогревать перед употреблением в течение пяти дней.

ИМБИРНОЕ ВИНО

Эта пропись заимствована из старого французского травника. Используется как расслабляющее и возбуждающее средство.

1. Два хорошо размельченных свежих корня имбиря.

2. Чашка с четвертью хорошего красного вина.

Кипятить эту смесь в фарфоровом сосуде, пока в нем не останется только чашка вина. Растереть кусочки имбиря деревянной или любой другой неметаллической ложкой. Настаивать 10 минут, а затем поставить на огонь и довести до кипения. Процедить, бросив на фильтр щепотку соли и одну чайную ложку меда.

КАРП НА ПАРУ ПО-КИТАЙСКИ

В глубокую кастрюлю налить до половины воды и довести ее до кипения. Погрузить в кастрюлю эмалированную миску с плоским дном так, чтобы она немного не доходила до уровня воды, выложить на ее дно в один слой куски вымытого, очищенного и нарезанного свежего карпа (можно заменить его толстолобиком или любой другой подобной свежей рыбой), приготовить из сырого чеснока кашицу — примерно 100 г чеснока на 1 кг рыбы и смешать ее с имбирным порошком (1 неполную чайную ложку имбиря). Отделить 2/3 этой массы, а одну треть выложить сверху на каждый кусок рыбы. Закрыть миску с рыбой плотно прилегающей крышкой, сделать небольшой огонь и готовить рыбу примерно 15 минут.

В половине стакана теплой воды развести соевый соус по вкусу, добавить в него ложечку крахмала и довести до кипения. В загустевшую смесь вмешать оставшийся чеснок с имбирем. Можно добавить по вкусу немного соли. Готовую рыбу полить этим соусом перед едой.

Очень сожалею, но рецепт того эликсира, о котором я упоминала в начале статьи, я не знаю, однако в статье К.Экман приведен другой рецепт, все-таки содержащий женьшень, который тоже назван Эликсиром Горного Духа. Вот он.

ЭЛИКСИР ГОРНОГО ДУХА

Считается, что Конфуций ежедневно один раз в день употреблял отвар из комбинации сушеного корня имбиря с другими растениями. Приводимая ниже пропись является мощным стимулятором и состоит из четырех компонентов — наиболее сильных биостимуляторов, употребляемых для стимуляции энергии в китайской фармакопее.

Отвар приготовляют так. Погрузите компоненты эликсира в неметаллический сосуд, залейте холодной водой, доведите до кипения и кипятите на малом огне 30 минут. Затем снимите с огня и настаивайте от 15 до 30 минут, после чего процедите, отжав остаток. Отвар можно хранить в холодильнике неделю и более.

1. Порошок из корня имбиря — 2 ляна[8] — 31,25 г.

2. (Zingiber officinale)

2. Порошок из корня женьшеня — 3 ляна (Panax Ginseng)

3. Готу Кола — 1 лян (Hydrocotyle Asiatica)

4. Фо Ти — 2 ляна (Polygonium Multiflori)

Эту смесь пьют в горячем виде как чай или тоник.

ИСЦЕЛЕНИЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ

(письма китайских читателей)

«СИДЕНИЕ В ПОКОЕ» ИЗБАВИЛО МЕНЯ ОТ НОЧНОГО ПОТЕНИЯ

Ли Синьюэ

В ноябре прошлого года у меня вдруг началось обильное потоотделение по ночам. Несколько ночей подряд я просыпался мокрым с головы до пят, даже постель промокала насквозь. Я решил избавиться от ночного потения с помощью цигун. После первого дня занятий я почувствовал себя прекрасно, тело было прохладным. Немного походив, я лег спать. В ту же ночь потоотделение стало меньше. На второй день занятий я почувствовал жар во всем теле и немного вспотел. Ночью потение было незначительным, а на третью ночь совсем прекратилось, — я стал здоров. С тех пор, занимаясь цигун ежедневно, я ни разу не потел ночью. Одновременно пропали и простуды, раньше часто мучившие меня.

Занимался я поздно вечером, сидя со скрещенными перед собой и согнутыми в коленях ногами, погружался в «состояние покоя». Корпус держал прямо, чтобы точки байхуэй, шаньчжун и хуэйинь находились на одной прямой линии. Закрывал глаза, языком касался верхнего неба. Расслабив все тело, направлял «мысль» в нижний даньтянь, представляя его в виде сферы, помещенной в нижнюю часть живота. «Сосредоточение» на нижне; даньтяне должно быть очень легким.

Таким образом достигается состояние отрешенности и «пустоты». Заниматься следует не менее 30 минут.

Перевод С. Сергеева