О гостеприимстве

Принципы славянского гостеприимства сложились задолго до сегодняшнего дня, еще в период родоплеменного строя. За это время обряды приема путников незначительно менялись, но в них сохранялась основная мысль, которую доносят нам многочисленные пословицы и поговорки: «Гость на порог – счастье в дом».

Пословицы и поговорки

А вы нашу-то речь послушайте: приневольтесь, скушайте!

Бог на стене, хлеб на столе.

Будь что дома: полезай на печь.

Бывает, что и незваные гости подороже званых.

В гости ходить – надо и к себе водить.

В гостях воля хозяйская.

В гостях хорошо есть, пить, а дома спать.

В чужом дому не будь приметлив, а будь приветлив.

Вола в гости зовут не мед пить – воду возить.

Вот тебе Бог, а вот тебе порог!

Всем подноси, никого не обноси; доброму для добра, худому для худа.

Встречай гостя не с лестью, а с честью.

Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно.

Где был, там нет, а ночую дома.

Где рады, там не учащай, а где не рады – век не бывай!

Гости – люди подневольные: где посадят, там и сидят; а хозяин что чирей: где захочет, там и сядет.

Гости навалили, хозяина с ног сбили.

Гости-то несчитанные, да никак ощипанные.

Гости пьют, кривятся, хозяин носит, плачет.

Гость в дом – хозяину радость.

Гость гости, а пошел – прости!

Гость гостит – не житья смотрит.

Гость гостю рознь, а иного хоть брось.

Гость доволен – хозяин рад.

Гость дорогой, некупленный, даровой.

Гость на порог – счастье в дом.

Гость не кость, за дверь не выкинешь.

Гость недолго гостит, да много видит.

Гость погостит, да и домой поспешит.

Гость у хозяина в руках.

Гость хозяину не указчик.

Гостю честь, коли воля есть.

Гостю щей не жалей, а погуще лей.

Гостя потчуй, покуда через губу не перенесет (пока не сможет есть).

Гостям два раза рады: когда они приходят и когда уходят.

Горевал, что жидко сливал, а как выпили – и хозяина выбили.

Горький в миру не годится на пиру.

Горько пить вино, а обнесут (мимо пронесут) – горчее того.

Гулять хорошо, да было бы из чего.

Дай Бог гостя доброго, да с худым разумом (неразборчивого).

Для милых гостей поломать костей.

Для ста званых гостей место найдется, а для одного незваного может не быть.

Добро пожаловать, а сам за шапку.

Добрый гость всегда в пору.

Дома – как хочешь, а в гостях – как велит закон.

Дома сидит, ни на кого не глядит.

Ел не ел, да за столом посидел.

Есть кус, так гостя нет; нет ни корки, а гости с горки.

Ешь, дружки, набивай брюшки по самые ушки, точно камешки!

Жалеть вина – не употчевать гостя.

Желанный гость зова не ждет.

Желанному гостю – горячий привет, незваному гостю – хозяина дома нет.

За пустой стол гостей не сажают.

Званый – гость, а незваный – пес, черт его нес.

Званый гость убыточен.

Звать – зовет, а адреса не дает.

Зовут к соседу на веселую беседу.

И не рада б курочка на пир, да за крылышко тащат.

И невзначай, да кстати.

Идешь в гости – неси подарок в горсти.

Из больших гостей домой хлебать щей.

Из песни слов не выкинешь, а из места гостя не высадишь.

Из порожнего ни пьют, ни едят.

К обедне ходят по звону, а в гости по зову.

Как был квас, так не было вас; а как не стало ни квасины, так и вас разносило.

Как в гостях ни хорошо, а дома лучше.

Какого гостя позовешь, с таким и побеседуешь.

Кликали черти с лыками (незваного гостя).

Когда гости уходят, хозяева успокаиваются.

Куму блинами, а Фому пинками.

Кипите, щи, чтоб гости шли.

Кто гостю рад, тот и собачку его кормит.

Кто опоздает, тот воду хлебает.

Кто сидел на печи, тот уже не гость, а свой.

Краюшка не велика, а гостя черт принесет – и последнюю унесет.

Куда ни поехал, а мимо не проехал.

Легок на помине.

Ломливый гость голодный уходит.

Мил гость, да велик пост.

Милости прошу к нашему шалашу.

Мимо нашего стола дорога столбова.

Много гостей, много и новостей.

Много званых, да мало избранных.

На незвана гостя не пасена и ложка.

На незвано не ходи, на нестлано не ложись!

Накормить не накормили, а укорить укорили.

Напои, накорми, а после вестей расспроси.

Напоил, накормил и в баню сводил.

Не бойся гостя сидячего, а бойся стоячего.

Не будь в людях приметлив, будь дома приветлив.

Не вовремя гость хуже недруга.

Не гостям хозяина, а хозяину гостей благодарить.

Не для того в гости едут, что дома нечего обедать.

Не дорог квас, дорога изюминка в квасу.

Не дорога наежка, дорога потешка.

Не поминай плешивого перед лысым гостем.

Невзначай к обеду приходит счастливый.

Незваный гость хуже татарина.

Незваный, да желанный.

Непрошеный гость что в горле кость.

Нет торжества без незваных гостей.

Ни слуху, ни духу, ни вестей, ни костей.

Обед не в обед, как хозяина нет.

Он сам себе рад (т. е. негостеприимен).

От наших ворот живет и поворот.

Пей по всей, да привечай гостей.

Первому гостю первое место и красная ложка.

Пиво вари да гостей зови!

Пирог ешь, да хозяина не съешь.

Пирог ешь, хозяйку тешь; а вина не пить – хозяина не любить.

Пляши, душа, без кунтуша; иди пана без жупана!

По гостям и брага.

По гостям хозяйка таскается, своя квашня забывается.

По усам текло, а в рот не попало.

Погасил невзначай свечу – жди гостей.

Поди в гости смело, коли дома нет дела.

Поздно пришел – кости нашел.

Поназвали гостей полный двор, а сами из дома вон.

Поставить на порог, да в шею до ворот.

Потчевать можно, неволить грех.

Пошел в гости глодать кости.

Придешь незваным, уйдешь драным.

Приехал – не здоровался, поехал – не простился.

Примешь до ласки, проводи до коляски.

Принес Бог гостя, дал хозяину пир.

Принесло в дверь, вынесет в трубу.

Принимают, за обе руки берут да в красный угол сажают.

Просим на избу: красному гостю красное место.

Просим прощенья за ваше угощенье: к нашему крещенью, рождества похлебать, масленицы отведать (приглашение).

Рад не рад, а говори: милости просим!

Радуйся, Кирюшка, будет у бабушки пирушка.

Распояшьтесь, дорогие гости, кушаки по колочкам!

Растворили горницу, напустили вольницу.

Редкое свидание – приятный гость.

Редкому гостю двери настежь.

Реже видишь – больше любишь.

Скатеркой трясет, а хлеб вон несет.

Скок на крылечко, бряк во колечко, – дома ли хозяин?

Сколько лет, сколько зим не видались.

Собралось гостей со всех волостей.

Спасибо этому дому, теперь пойдем к другому.

Спозаранку, по морозцу, в гости не ездят.

Старая хлеб-соль не забывается.

Старые кости приехали в гости.

Сытого гостя хорошо потчевать.

Твой дом, твои и гости.

У меня хлеб чистый, квас кислый, ножик острый, отрежем гладко, поедим сладко.

У него гостят четыре угла (никого нет).

У него один замок гостит, да и тот на пробое висит.

Убогий не гость.

Умей у людей погостить, и к себе запросить, до ворот проводить и опять воротить.

Умел в гости звать, умей и встречать.

Употчевали гостя липовым лещом (т. е. пустой ложкой).

Хлеб да соль кушай, а хозяина в доме слушай.

Хлебом не корми, только с печи не гони!

Хозяева и с перстов насытятся.

Хозяин весел – и гости рады.

Хозяин не ведал, что гость не обедал.

Хозяин смекает, а гость примечает.

Хорош гость, коли редко ходит.

Хороша беседка, да подносят редко.

Хороший гость хозяину в почет.

Хорошо в гостях, кому дома скучно.

Хоть не богат, но гостю рад.

Часто за шапку берется, не скоро уйдет.

Честно величать, так на пороге встречать.

Хлеб-соль и разбойника смиряет.

Чем хата богата, тем рада.

Что на столе – все братское, а что в клети – то хозяйское.

Что рушано (начато), да не покушано, – хозяйке покор (упрек).

Чужая изба засидчива.

Чужой человек в доме – колокол.

Я рад гостям за чужим столом.

Яство сладенько, да ложка маленька.

Приметы

Головня на шесток упала – нечаянный гость.

Дрова в печи развалились – к гостям.

Кошка-пустомойка гостей замывала, никого не замыла.

Кошка костыль ставит (лапою) – гости будут.

Куры разодрались – к гостям либо к вестям.

Нож со стола упал – гость будет; ложка или вилка – гостья.

Огонь в печи погас – нечаянный гость.

Поперхнулось за обедом – гость спешит.

Полено из беремени (связки) вывалилось – нечаянный гость.

Сорока цокочет, гостей пророчит.

Сорока гостей накликала.

Уголь из печи упал – гости на двор.

Часто за шапку берется, не скоро уйдет.

Обряды

Обычаи гостеприимства у славянских народов сформировались еще в дохристианские времена и представляли собой своеобразный договор между гостем и хозяином. Гостя встречали самыми важными продуктами того времени – хлебом и солью, гарантируя неприкосновенность и защиту со стороны хозяев. Человек, принявший подношение, обязывался не приносить вреда в доме.

Для особо почетных посетителей разыгрывалось целое преставление. Перед их приходом ворота наглухо запирали, закладывали надежным засовом и подпирали кольями, а с появлением гостей начинали все это отпирать. Считалось, что так пришедшим дают понять, насколько они дороги, если ради них отпирают так надежно запертый дом.

К собравшимся гостям выходила в праздничном наряде хозяйка и приветствовала их, кланяясь в пояс. Пришедшие же отвечали ей земным поклоном. Затем следовала церемония целования: хозяин дома предлагал гостям почтить хозяйку поцелуем. Они по очереди подходили к хозяйке и целовали ее, снова кланялись, принимая из ее рук чарку вина. Когда хозяйка направлялась к специальному женскому столу, это служило сигналом рассаживаться и приступать к трапезе.

После церемонии потчевания хозяева сажали гостей на самое почетное место – в красном углу рядом с хозяином дома и угощали особыми блюдами с «опричной» тарелки, стараясь накормить гостя до отвала.

Гость мог находиться в доме столько времени, сколько сам считал необходимым. Когда его провожали, то желали хорошего пути, говоря при этом: «Скатертью дорога!» В те времена эти слова означали, что хозяин дома желает путнику, чтобы его дорога была такая же легкая и гладкая, как скатерть.