Сахар

Сахар

Сахарная зависимость, особенно в условиях однообразного и скудного питания, может обрести фатальные размеры. В начале XIV века в Англии за чайную ложечку сахара давали сумму, почти равную 1 доллару, поэтому английский король Генрих III в 1226 году имел трудности в приобретении 3 фунтов сахара для банкета.

Добывали его из сахарного тростника, росшего в Месопотамии где-то между Индией и Персией тех времен, то есть в землях нынешнего Египта. Как пишут историки, уже в 700-е годы несторианские монахи в долине Евфрата (а мы уже знаем, что это Нил) успешно изготавливали белый сахар, используя для его очистки золу.

Венеция была монополистом торговли с восточным Средиземноморьем, и в XIV–XV веках именно Венеция покупала в Александрии сахар из «Индии[50]». Этот сахар обрабатывался и очищался в Венеции, и документы утверждают, что с 1319 года Англия брала на 100 000 ливров сахара одновременно.

Ясно, что испанцы первым делом посадили сахарный тростник на Канарских островах, а португальцы на Мадейре. А после того как в 1453-м турки захватили Константинополь, как пишут историки, значение Восточного Средиземноморья как поставщика сахара упало, и выращивание тростника почти целиком переместилось на острова. И этот тезис конечно же высосан из пальца: значение египетского сахара могло упасть ТОЛЬКО конкуренцией сахара атлантического. Падение Византии тут ни при чем. А вот и серия хронологических парадоксов.

1700. Иезуит и первый управляющий французской Луизианой Jean-baptiste Le Moyne de Bienville ввез тростниковый сахар с острова Санто-Доминго в Новый Орлеан.

1751. Французы ввели выращивание сахарного тростника в Луизиане.

1791. Иезуиты с Санто-Доминго завезли сахарный тростник в Луизиану. Выращивали его вначале для того, чтобы жевать сладкие стебли.

1795. Получена первая коммерчески успешная партия тростникового сахара в Луизиане.

1831. Около этого года колонисты Антонио Мендес и Этьен де Боре заложили плантации сахарного тростника на месте нынешнего Нового Орлеана. После того как дело пошло успешно, их примеру последовали другие землевладельцы, и сахарный тростник стали возделывать по всей Луизиане.

Таким образом, история ПЕРВОГО сахара Луизианы уравнивает даты 1700, 1751, 1791, 1795, 1831. А если учесть, что первое упоминание о канадском кленовом сиропе как потенциальном сырье для добычи коричневого сахара относится к 1760 году, можно смело утверждать: до 1760 года Франция потребности в сахаре еще не удовлетворила. Более того, племена виннебагов и чиппевов поставляли кленовый сироп Северо-Западной пушной компании еще в XIX веке. И больше всего кленового сахара произведено между 1850 и 1890 годами, после 250 лет крупномасштабного выращивания сахарного тростника на Санто-Доминго! Странная экономика у Франции.