Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Какими блюдами может похвастаться Германия, какими деликатесами? Первое, что приходит мне в голову, – продукт с мировой известностью, марципан из Любека от фирмы Niederegger.

Немецкие кондитеры производят марципаны с начала XIX в. Нигде больше я не видела такого разнообразия марципановых произведений искусства, как в Любеке. Кроме того, в Германии богатейший выбор всевозможных хлебобулочных изделий, пирогов и тортов.

Также к типичным немецким деликатесам можно отнести многочисленные сорта колбас и сосисок.

Традиционная кухня в Германии, конечно, не везде одинакова, но все же общие вкусы имеются: мясные блюда с овощами, свиные отбивные с тушеной капустой, жареные сосиски и шницели. А также картофель, картофель и еще раз картофель, в самых различных вариациях.

Самые популярные породы рыб в немецкой кулинарии – форель, карп, камбала и лосось. Неравнодушны немцы и к устрицам. В каждом немецком ресторане можно найти неплохой выбор блюд с этими моллюсками. Кстати, существует мнение, что устриц лучше всего есть в те месяцы года, в названиях которых присутствует буква «р».

Самым важным приемом пищи для немцев является завтрак, который, кстати, заметно отличается от завтрака российского. В России завтрак многообразен – что нашли в холодильнике, то и съели, будь то вчерашний суп, кусок сыра или котлета. Типичный же немецкий завтрак состоит из вареного яйца, кофе с молоком, булочек, колбасных и сырных нарезок и мармелада. Причем набор блюд для завтрака изо дня в день более или менее одинаков.

Потихоньку отвоевывают себе место на немецких столах блюда совершенно нездешние: турецкий дёнер, итальянские паста и пицца, испанская паэлья и американские гамбургеры. Год от года все больше стирается граница между национальными кухнями. Впрочем, при таком количестве иностранцев, живущих в Германии, в этом нет ничего удивительного.

Замечу, что в первое время русским женщинам в Германии бывает довольно сложно готовить. Вопервых, найти привычные продукты на полках магазинов непросто. А вовторых, даже чисто русские блюда, приготовленные из немецких продуктов, на вкус совершенно другие.

Позволю себе маленькую жалобу: как же мне не хватает здесь настоящих русских ресторанов! Ресторан в России – это приятная обстановка, живая музыка, танцы, нарядные женщины и хорошо одетые мужчины. Поход в ресторан разгоняет кровь, там, за богато накрытым столом, можно провести в приятной компании много часов кряду.

В Германии же посещение ресторана – дело совершенно обыденное и неромантичное: пришли, быстро поели и ушли. Люди одеты в обычную повседневную одежду, никто и не подумает принарядиться по этому поводу. Ни музыки вам, ни танцев. Хотите потанцевать? Идите на дискотеку!

Кстати, немецких ресторанов с традиционной кухней не так уж и много, и с каждым годом их становится все меньше. Основная масса ресторанов представляет разноцветный мир интернациональной кухни. Самые распространенные – греческие, китайские и итальянские.

Золотая кухня

Вам нравится золото? А знаете ли вы, что этим благородным металлом можно украсить не только женские ушки и пальчики, но и кусок мяса, пирожное, сосиску и даже суп? Нет, это не бред! С недавних пор в Германии развивается новый кулинарный тренд – еда, украшенная золотыми листочками. Некоторые рестораны даже специализируются на золотой еде. Причем золото там самое настоящее – 22 и 23 карата (если перевести в привычные нам обозначения, это 917я и 985я пробы). Не переживайте – для здоровья такая пища совершенно не опасна. Золото на вкус нейтрально, поэтому им и можно украсить любое блюдо – вкус оно не испортит.

А шампанское, водка и ликеры с мерцающим в них золотым дождем способны добавить волшебства в любое застолье.