Опасность поедания сахаров

Опасность поедания сахаров

Но накопление лепидов имеет свою опасную сторону.

Если лепиды своевременно не сжигаются, то в организме появляется много активного кислорода. Соединения кислорода называют «научным» словом «оксиданты». Жировые отложения, если их не расходовать, ведут к появлению оксидантов.

Знали это давно, но только в 1956 году Денам Харман смог предположить, что кислород разрушает не только объекты неживой материи, но и разрушает ткани организма. Это одна из причин старения.

Новая теория вызвала настоящую лавину исследований. Прошло полвека, накоплен огромный экспериментальный материал, в котором еще предстоит разбираться и разбираться.

Но достаточно очевидно: одной из наиболее характерных особенностей пожилого возраста является жировое перерождение нежировых тканей. В первую очередь опасно перерождение костного мозга, печени, поджелудочной железы, мышц. К концу среднего возраста воды в тканях становится меньше, а жира — больше. Жир уже не сжигается в клетке и скапливается в цитоплазме.

То есть, попросту говоря, нежировые ткани перерождаются в жир из-за недорасходования энергии.

Что делать?! Вариантов два: расходовать энергии побольше или принимать специальные средства. Разумеется, принимать таблетки проще всего: никаких усилий совершать не надо. В результате биологически активные добавки (БАД), «сжигатели жиров», активно выбрасываются на рынок. Многие врачи назначают антиоксиданты еще до того, как они становятся реально нужны: как профилактика болезней возраста.

Насколько полезны эти БАДы, можно спорить… Спорят и сами врачи. Злые языки говорят, что главная причина приверженности некоторых врачей к БАДам объясняется просто — материальной поддержкой производителей БАДов. Те отругиваются, обзывая противников «консерваторами» и «лекаришками».

Если даже БАДы и правда помогают, есть более естественные и более дешевые способы «разбираться» с накоплением «оксидантов-убийц».

«На наш взгляд, более разумным является подход, предлагающий к концу репродуктивного возраста снизить потребление энергетических субстратов и увеличить их расходование».

«Для этого достаточно обыкновенной ежедневной утренней зарядки… Причем желательно сделать эту нагрузку постоянной. Людям позднего среднего и старшего возраста настоятельно рекомендуется также снизить количество насыщенных жирных кислот и увеличить содержание рыбьего жира в рационе питания».[187]

Так думает доктор биологических наук, заведующая лабораторией липидного обмена Российского научно-исследовательского института геронтологии Росздрава. У предков не было ни докторских степеней, ни БАДов, ни компаний и фирм, втюхивающих БАДы, но растительная пища у них была. И выбор между активностью и сидением на месте тоже был.

Умный, но толстенький человек, питающийся в основном мясом, неизбежно будет стареть рано и тяжело. Особенно в неподвижности. Он раньше состарится и умрет, чем, может быть, и более глупый, но тощий.

Кстати, неандертальцы явно были «мясоеднее» сапиенсов. Они были массивные, с рыхлыми тканями; при неподвижности их мышцы быстро накапливали жир. Значит, они были менее долговечные, меньше и менее активно жили после рождения детей и внуков.

Употребление более разнообразной пищи людьми современного физического типа давало им еще и такое преимущество: более долгую жизнь и большую активность в зрелые годы.

Ведь советовать охотнику есть поменьше мяса и жира — примерно то же, что советовать ему побыстрее умереть с голода.