Сладкий пирог из тыквы или батата

Сладкий пирог из тыквы или батата

2 стакана размоченных кусочков сушеной тыквы или батата,

1 стакан молока из миндаля или кешью,

? стакана меда,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки агар-агара,

? стакана фиников,

? чайной ложки мускатного ореха,

? чайной ложки молотого имбиря.

Нагрейте ореховое молоко и тщательно растворите в нем агар-агар. Дайте немного остыть, смешайте блендером с остальными ингредиентами и залейте в форму. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и остудите до образования желе.