Соки, напитки, коктейли

Коктейли можно делать из фруктов, орехов, соков и ростков, измельчая и смешивая все это блендером до состояния пюре. Они всегда приятны, в зависимости от состава могут послужить и сытной едой, и легким перекусом. Свежий сок с помощью ручной соковыжималки или пресса можно сделать из любой проросшей зелени, и это будет самый полезный из всех напитков. Зеленый сок стимулирует кроветворение, помогает очистить весь организм.

Добавив воды к пророщенным семенам или замоченным сухофруктам, легко приготовить освежающий напиток. Для приготовления коктейля или любого другого рецепта с орехами или сухофруктами всегда предварительно замачивайте их на несколько часов, чтобы они стали мягче. Воду, в которой отмокали фрукты или орехи, тоже можно выпить или использовать в кулинарных целях – она обычно вкусна и всегда полезна.

Зеленые соки

Король зеленых хлорофилловых соков – сок из ростков пшеницы. Стопочка такого сока – хороший тоник и лучшая медицинская страховка. Вкус у него довольно резкий, поэтому пшеничный сок можно разбавить другими овощными соками, например, из люцерны и гречихи. Я так и не привык пить ни чистую водку, ни сок из ростков пшеницы, но с соками из других травок они идут легко! Если вы чувствуете, что особого наслаждения напиток пока не вызывает, используйте смесь зеленых соков для супов и соусов.

Для отжимания ростков годится только ручная соковыжималка или пресс. Электрические соковыжималки непригодны, так как трава тут же полностью забивает их высокоскоростные механизмы.

С помощью ножниц или ножа срежьте подросшие до 15–18 см пшеничные всходы (проращивание 12 дней). Для максимального извлечения сока из мякоти установите регулятор ручной соковыжималки на самый сильный отжим и медленно перекручивайте траву. На воздухе сок быстро окисляется, поэтому используйте его, пока он совсем свежий.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.